BOLO DE ABACAXI COM CREME

Bolo de Abacaxi com Creme

Ingredientes 

1 abacaxi grande
1 pacote de coco ralado pequeno
Massa:
3 ovos
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher de fermento em pó
Creme:
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres de maisena (primeiro dissolva em um pouco de leite)
Glacê:
3 claras
3 colheres de açúcar refinado

Modo de Preparo 

1. :
2. Comece pelo abacaxi, pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
3. Bata todos os ingredientes da massa e coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar
4. Em uma panela coloque o ingrediente do creme e leve ao fogo até engrossar
5. Feito isso coloque em cima do bolo já assado
6. Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do creme e cobrir tudo com coco ralado.